Paj med purjo och sommarsquash

Väninnan min var på besök idag så jag passade på att prova Kinuskikissas recept.

Receptet hittar ni HÄR

Före

Efter

God blev den! 

Passsade bra med färsk sallad :)

Terassprojekt

Vilket tur vi hade med vädret detta veckoslut! Sol och varmt (över 15 grader i alla fall!). 

Vi var hela familjen på sommarholmen, 7 personer är vi allt som allt. Vi har en liten (50 m2)  men fiffig stuga så alla rymms riktigt bra.

Pappa fick en fantastisk idé i slutet av sommaren, nämligen att vi skulle fortsätta terassen runt huset. Då kan man gå från dörr till dörr i bara sockor. 

I år hinner vi inte njuta av terassen, men nog sedan nästa år genast på våren.

Gammal terass och början av nya terassen.

Den blåa reservdörren som vi inte brukar använda. Men nu blir det säkert en ändring :)

Brorsan blev kvar på holmen och bygger terassen färdig. 

Vi tog allt ut av det underbara vädret och åkte på en liten båttur.

Blått blått blått...

En gång till skall vi åka till sommarholmen före vi stänger inför vintern. Hoppas att vi skulle ha en lika fin och solig dag då :)

Inspirerande växter

Jag tänkte bjuda åt er fredagskvällen till ära på lite inspiration från föräldrarnas trädgård.

De har en rätt så stor trädgård med fina former, färger och dofter.

Då man sitter på pation har man en undebar grön gardin som hänger runt en. Jag blev så inspirerad att jag började googla på nätet ifall jag skulle hitta gardiner med mönster som påminner växten.

Solens strålar lyser vackert genom bladen.

På tal om form så är majsen rätt så rolig!

Då man ser bilden tänker man nästan på något som lever under vattenytan.

Min far har också lyckats få vindruvor att växa längs med husväggen!

Några år till så får vi kanske lite vin :)

Önskar er en fin fredag!

Tips då man bakar bröd

De flesta tycker ju om att äta färskt bröd och jag är definitivt en av dem.

Färskt bröd behöver bara en liten klick med smör så är jag super nöjd!

Vi har här hos oss börjat baka bröd på ett sätt som passar oss perfekt, här kommer tipset:

Då vi kommer hem från jobbet (ca 18-tiden) så sätter man jästen i kallt vatten, blandar i lite olivolja, socker, salt och massor med mjöl. Den underbara kökshjälpen "Kitchen Aid" vevar degen runt i 15 minuter och efter att den gjort sitt så ställer man degen i kylskåpet. 

Följande dag när man kommer hem (samma tid som dagen innan) sätter man ugnen på max. Bakar ut tex. några limpor eller baguettes av degen. Sätter dem i ugnen och sprutar lite vatten i ugnen (så att de får knaprig yta). 

15 minuter i ugnen så är brödet färdigt. Luftigt och knaprigt!

Idag hade vi som pålägg kantareller och bacon. Inte illa :)

Mitt smultronställe

Vi firade i förväg gudsonens födelsedag idag. Då när han har födelsedag på riktigt så är vi på semester del II och kan ej gratta honom. 

Gudsonens mor har gröna fingrar och hon har t.om. lyckats odla paprika på deras balkong! Jätte fina och stora paprikor. 

Vi talade om allt mellan himmel och jord och då slog tanken oss båda; hur skall man klara av hösten sedan när den kommer?! 

Jag älskar min lilla örtgård, bärbuskarna, äppelträden och alla växter och blommor. Vilken lycka när man kan öppna dörren och plocka åt sig det man behöver :)

Sedan när det blir kyligt så skulle jag kunna flytta alltihop in om bara möjligt. Kompisarna tipsade om inomhusväxthus. Undar just hur det fungerar...

För tillfället har vi smultorn som är röda och fina. Men har ni sett vilken konstig form de har? Tycker att de brukar vara runda, men våra är avlånga.

Jag tror nog att mannen har ett och annat att säga om jag börjar släpa in alla våra örter och bär :)

Om några veckor åker vi till underbara Italien, denna gång blir det Toscana. Jag är så glad över det att jag börjar nästan tro att det är för bra för att vara sant. 

Trä bröllopsdag

Idag har vi varit 5 år gifta med mannen :) 

Jag minns dagen som igår, vädret var lika fint som idag, solen sken och luften var varm.

Vi gifte oss i världens finaste träkyrka.

Festen var på en festlokal som jag alltid tyckt om. Våra vänner och familjen är väldens bästa. Vi fick kramar, pussar, lyckoönskningar. Vi åt, dansade, drack, lyssnade på tal och vi fick höra vackra sånger.

Och vi fick varandra :)

Idag har vi lite firat med våra fina vänner. Firade guddotterns syster som blev döpt och sedan med goa vänner hos oss. Rolig dag, en av de bästa som finns!

Chokladfondant

Mamma min önskade få ett recept på chokladfondant och här kommer ett enkelt recept.

Vi åt dessa förra lördagen med citronsorbet, mockagrädde, blåbär och hallon.

Det blir ca. 6 st chokladfondanter av detta recept.

150 g mörk choklad

50 g smör

5 äggulor

1 dl kakopulver

5 äggvitor

1,5 dl strösocker

Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål tillsammans med smör. Smält blandningen i mikro eller över kastrull med sjudande vatten.

Dela äggen i gulor och vitor. Rör ner äggulorna i chokladsmeten, sikta ner kakao och rör om.

Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt socker och vispa marängen blank. Blanda med chokladsmeten.

Fyll formarna (6 st stora muffinsformar) till drygt hälften med smet. Resten (ungefär 1/4 av smeten) sparas till fyllningen.

Grädda formarna mitt i ugnen ca 20 min. 175 grader. Låt bakelserna kallna.

Gröp ur dem i mitten med en tesked (ganska mycket) och fyll med resten av smeten. Ställ bakelserna minst 2 timmar i frysen (jag brukar göra dem många dagar i förväg). 

Dags för servering: Sätt ugnen på 175 grader. Grädda bakelserna 8-10 min. i nedre delen av ugnen. Ta bakelserna ur sina formar och servera med mockagrädde och sorbet :)

Enkel mockagrädde kan ni göra av 2 dl vispgrädde, 3 tsk starkt kaffe och 2 msk florsocker.

Kletiga och goda, MUMS!

Önskar er en skön fredag!