Pannkaka Åland style

Hade väninnan på besök på veckoslutet och jag lovade bjuda henne på efterrätt.

En nyttig efterrätt.

Men vad kan det vara?

Måste rata alla kakor och muffins eftersom de innehåller massor med socker och smör. Men sedan bläddrade jag fram till plättar och pannkakor. Det lät inte så hemskt onyttigt så jag bestämde mig för att göra Åländsk pannkaka.

Jag vet inte om den är enligt rätt recept gjord, men god var den! Så god att man måste göra den på nytt om en vecka!

Jag hittade receptet i Kotiruoka boken som jag fick till studenten.

7,5 dl mjölk

3/4 dl mannagryn

4 ägg

1 dl socker

5 dl mjölk

2 dl vetemjöl

1 tsk kardemumma

1,5 tsk vaniljsocker

Tillred mannagrynsgröten av mjölk och mannagryn. Låt gröten kallna. 

Vispa ägg och socker. Kombinera alla ingredienser. 

Häll smeten i en ugnsform. 

225 grader i ugnen ca. 30 minuter.

Nams!

Kannor och kastruller till dockskåpet

Köpte länge sedan FIMO-massa från Sinelli och nu har jag provat lite hur det fungerar.

Jag provade göra en tekanna, stekpanna, vattenkanna och en gjutjärnsgryta till dockskåpet.

De blev inte riktigt så fina jag hade hoppats på. Det var knepigt att få ytan jämn.

Jag tror nästan att jag skall prova måla dem med lite färg så att de blir piggare. Jag har själv en likadan tekanna i vitt så dockorna kunde få en likadan som jag har.

FIMO-massan skall man ha i ugnen i 110 grader i 30 minuter. Måste ta och skriva upp det på bloggen eftersom jag har kvar av massan, men jag hade sönder omslaget var det stod detaljerna...

Mitt dockskåp är hos mina föräldrar så jag får alltid lite gott när vi är på besök.

I söndags fick vi Pavlova till efterrätt.

Super läckert!

Då när vi var i Nya Zeeland bekantade jag mig första gången med efterrätten. Den är visserligen också ursprungligen därifrån. 

Bröd med trattkantareller och rosmarin

Eftersom vi var hemma hela lördagen så passade jag på att göra någonting jag inte gjort på en tid, nämligen baka bröd. Lite dumt kanske att göra det på kvällen för att då blev man ju klar på natten med brödet!

Jag provade på receptet som fanns i Lantliv nr 12/2012.

Jag är helt galen i rosmarin och tycker om svamp så jag måste ju smaka på brödet före jag tog bilden, därav fattas en bit av ena brödet :)

Till detta recept behövs:

20 g torkad svamp

7 dl ljummet vatten

25 g jäst

2 tsk salt

3 msk olivolja

ca. 12 dl dinkelsikt

Olivolja

Flingsalt

Rosmarin

Blötlägg den torkade svampen i 7 dl ljummet vatten ca. 20 min. Sila av vätskan och spara svampvattnet. 

Smörstek svampen.

Värm svampvattnet (skall vara 6 dl) till 37 grader. Tillsätt jästen, salt, olja och rör om tills jästen löst sig.

Tillsätt mjölet och arbeta till en smidig, lös deg i ca. 10 min. med maskin.

Låt degen jäsa till dubbel storlek i ca 2 timmar.

Ta upp degen på att mjölat bakbord (knåda inte).

Lägg på svampen och vrid degremsorna till baguetter.

Ringla över olivolja, strö över flingsalt och rosmarin.

Sätt i ugnen 225 grader 15 min. Sänk värmen till 150 grader och grädda i 10 min. 

Vi hade inget dinkelsikt hemma så jag använde vanligt vetemjöl. De jäste inte heller så bra, kanske man borde ha haft dem att jäsa lite längre. Gott blev det, men lite kompakt :)

Mera bambutrasor

Mannen har legat hemma i feber sen tisdags, han blev sjuk nästan genast när vi kom hem från resan. Därav har jag också varit hemma hela lördagen och pysslat. Skidade nog en timme på dagen, så ute har jag varit en sväng. Inget solsken idag, men snön var perfekt för en skidtur. 

Jag har idag stickat färdig en bambutrasa som jag tänkte använda i badrummet.

Sedan stickade jag av bambugarn åt mig och mannen varsin tvättrasa.

Jag tycker om att sticka såna små arbeten för att de blir alltid färdiga :) Kanske jag skulle våga till följande sticka ett par sockor till åt mig. Jag sliter ut sockor med grym fart...

Mat på rummet

Jag kom idag ihåg en speciell dag som inträffade förra veckan på Teneriffa. Vi hade varit på en lång länk längs med stranden och återvände till hotellet på kvällen. 

Jag kände mig inte så bra och senare mot kvällen hade jag en så hård huvudvärk att jag mådde illa. Klockan 20.00 hade vi middag på hotellet men jag kände mig så dåligt att jag bestämde mig för att stanna på rummet och Mannen gick ensam och äta. 

Efter 30 minuter kom en servitör och hämtade åt mig mat till rummet! Oj, gissa om jag blev överraskad! Mannen kom och berättade att servitörerna hade frågat var jag är och sen när han berättade att jag inte mådde så bra så tyckte en servitör att hon skulle hämta mat åt mig till rummet. Så snällt!

Nästan dag när vi var och äta frukost så frågade säkert fem personer av mig hur jag mår :) Ååhh, jag mådde nog jätte bra efter det :)

Världens godaste sushi som man får på Sobo restaurangen. En bild på mig när jag sitter i pyjamas och äter middagen i sängen tänker jag inte ladda upp på bloggen :)

Tips för den som tänker åka till Teneriffa

Vi bodde i Fanabe som ligger på södra delen av ön. Ett rätt så mysigt område, där finns inte så mycket krims-krams butiker och vilt nattliv. 

Jag tror bestämt att solen lyser där nästan hela tiden eftersom de hade biljardbord utomhus samt tavlor och möbler som kan bli skadade av regn. 

Vi bodde på Riu Palace med ena massa tyskar. Rätt så kul när alla talade tyska med mig, jag fick öva på mina tyska kunskaper. Kriteriet då vi valde hotellet var att det skulle vara i Fanabe och nära stranden. 

Vi simmade flera gånger i havet och snorklade. Det är så lätt att göra sådant när man tassar över till havet på några minuter.

En dag hyrde vi bil (såklart fick vi en Citroen C3, den råkar vi alltid få) och körde upp till Teide. Wow, vilken utsikt!

Vilken känsla att vara ovanför molnen!

Det finaste stället var nog ändå Masca! 

Vägarna var små och krokiga, men utsikten var fantastisk! Vi stod bara och höll andan! I Masca var det säkert 10 grader kallare än i södra delarna av Teneriffa, men samtidigt var det mycket grönare.

Vill ni äta god fisk och skaldjur så lönar det sig att styra nosen mot La Caleta som ligger på promenad avstånd från Fanabe.

Mumsig paella!

Nu tror jag att jag längtar lite tillbaka..

Lilla biet

Så var vi tillbaka i snöiga Finland!

Kändes bra att vara en vecka i solen! Hur hade jag förträngt det finska vädret så effektivt? Hade vi verkligen så här mycket snö före vi reste i väg?

Katterna är nöjda och glada. Ett stort TACK till brorsan som bodde här hela veckan och underhöll dem. 

Vi kom sent hem på natten så detta blir ett kort inlägg.

Det vad jag gärna vill dela med mig är ett boktips! Med till Teneriffa tog jag boken "Little Bee". Boken var lite annorlunda och släppte inte läsaren ur sitt grepp.

Jag läste nästan hela boken under flygresan så jag var utan semesterbok resten av veckan.

Rekommenderar den!

Mintgröna skor

Tänkte prova på att sätta in blogginlägg i förväg. 

Jag vill visa er vad jag köpte åt mig före semesterresan. 

Mintgröna skor!

Jag borde nog vara mer praktiskt och köpa bruna eller svarta skor som passar till allt. Men när jag såg dessa så kunde jag inte låta bli :)

Skorna ser nästan vita ut på fotot jag tog, men de är nog ganska gröna.

Jag äger inte så många vår/sommarskor för att jag har en tendens att slita ut mina skor. Går med ett par hela sommaren tills sulan är platt som en plätt och sen måste jag köpa nya nästa år när de gamla blivit så obekväma och slitna.

Nu när jag skriver om skor som kommer jag ihåg en märkvärdigt händelse.

När jag var ca. 22 år och jobbade i Helsingfors på sommaren stod jag en dag efter jobbet vid trafikljusen. Jag hade knallröda skor på mig. Då vände sig en indisk äldre man som stod bredvid mig i trafikljusen och tittade på mina skor. Han vände sitt ansikte upp och tittade mig i ögonen. Han hade solglasögon på sig, men när han tog dem av sig så tycker jag precis att han hade nästan lila ögon. Han sa åt mig på engelska: "You have a very big aura". Det var ett jätte konstigt ögonblick och jag funderade länge efteråt om man verkligen kan se en människas aura. Vi talade lite smått och fortsatte åt varsitt håll.

En del av mig skulle gärna vilja tro på sådant :)

Packa packa röda kappsäcken

Idag har vi packat väskor och hoppas att vi inte glömt bort något.

Kattvakten kommer ikväll till oss och kör oss imorgon till flygfältet. Han är himla bussig för att vi skall stiga upp redan kl.04.00 på morgonnatten....

Destinationen är söder och sol.

Vi funderade länge om vi väljer New York eller Teneriffa som resemål. Vi har besökt båda så man vet ungefär vad man får på de olika ställen. Vi valde oss för värme och sol så det blev det senare alternativet.

Nu är jag himla glad över det eftersom flygen till New York är inhiberade p.g.a. snökaos! 

Huh!

Vintersemester

Jag och Mannen började vår vintersemester idag. Tänk er, en hel vecka utan att behöva vakna till väckarklockans skrällande! UNDERBART!

Firade dagen med att löpa 45 minuter med väninnan P efter jobbet. Det var jätte avkopplande; några minusgrader, lätta snöflingor dalade ner från himlen och vyerna var vackra.

Efter att jag kom hem tänkte vi med Mannen att man borde ju lite fira nu när semestern har börjat!

Har inte handlat på en lång tid så kylskåpet såg lite tomt ut!

Tur att jag har en påhittig man för att han hittade en champpisflaska och risottoris!

I risotton blandade han svart trumpetsvamp som vi plockade i höst.

Mums, vad gott. Skulle jag vara en katt så skulle jag spinna nu...:)

En julklapp jag inte än tagit i bruk

Jag fick av min svärmor en vacker trälåda till julklapp.

Idag insåg jag att jag inte tagit innehållet i bruk än!

Jag har bara haft lådan på bordet som prydnad.

Inne i lådan...

bor 4 gråsälar, de fungerar som servettringar.

Visst är de söta!

Söndagslunch

Idag lagade Mannen jätte god söndagslunch! Tänkte att det är bäst att skriva om det så att man inte glömmer vad man gjort :)

Det blev köttbullar med mos och god sås.

Köttbullarna är gjorda av:

1 lök

En handfull trattkantareller

Lite under en dl skorpmjöl

Köttbuljong 1 dl

1 ägg

Lite kryddpeppar, svartpeppar, paprikapulver, salt

450 g maletkött

1 msk senap

Såsen är gjord av äppelcider, trattkantareller, köttbuljong, vetemjöl, peppar, soja och lite grädde.

Mosen är gjord av potatis, palsternacka och selleri.

Alldeles fantastiskt gott! 

Nu blir det till efterrätt gårdagens Runebergstårtor.

Runebergstårtor

Vi gjorde idag Runebergstårtor med väninnan Lisa.

Det har blivit lite av en tradition :)

I år blev det verkligen jätte goda. Så där tusen gången bättre än förra året!

Vi använde Kinuskikissas recept, som hittas HÄR.

Jag hade ingen punsch hemma så vi ersatte den med Cointreau. 

Tack för blommorna!!

Äntligen fredag!

Ååååh, vad jag har väntat på denna dag, FREDAG!

Dessutom har vi massor med kul program på veckoslutet :)

Veckan har varit ganska tung och lång.

Vi var igår med Mårran till veterinären för att han har haft problem med urinsten tidigare och nu misstänkte vi att det kanske förnyats när han sprang till kattsandlådan hela tiden.

Han är nog så snäll och fin. Veterinären bad mig ta en urinprov med före vi kommer, jag tänkte nog att det blir en helt omöjlig uppgift. Men när hon berättade att de nog kan göra det där också efter att ha gett honom lite lugnande medel så tänkte jag att det är bäst om vi provar hemma först. Det gick hur lätt som helst! Jag frågade Mårran om han kommer och kissa i sandlådan och han gjorde det genast. Jag sa att han skulle kissa i tomma mascarponeburken och det lyckades han med :)

Mårran i katträdet jag byggde 7 år sedan.

Inga stenar hade han, men nog blod i urinet så nu måste han dricka mycket vatten och sedan måste vi återvända om han inte känner sig bättre.

Igår fick vi vår nya bil så vi har lite skurrat runt med den, den är nog jätte bra :)

Trevligt veckoslut!