Fastlagstisdag och första mars

 Då var det första mars, en månad jag gillar! 

För att fira vårmånaden så drack jag min kopp med te utomhus i solskenet. 

Fastlagsbullen åt jag igår, men barnen fick sina idag i skolan och på dagis.

På Fazers café hade de verkligen inte snålat med grädden. Den var precis så god som den ser ut att vara!

I Finland gäller det att äta fastlagsbulle med mandelmassa eller sylt. Jag gillar båda, men brukar välja den med mandelmassa.

Efterrätt

Augusti!

Jag hinner inte med, tiden går för fort! Skulle det inte vara juli fortfarande i några veckor?

Augusti är en bra månad, inget fel med den. Men jag skulle gärna ha fått tiden att gå lite långsammare. 

I år ser det ut att bli ett riktigt blåbärsår. De är stora, saftiga och fina.

Bakom vår gran vid komposten trivs de extra bra. 

Smulan var till bra hjälp. Hon plockade på och fyllde korgen tillsammans med mig. Lillebror tyckte att han skulle passa på nu när det fanns en korg med blåbär så han satt gladeligen i blåbärsriset och tryckte i sig blåbär direkt ur korgen :D Vi plockade och han åt. Vi fick trots det ihopkrafsat 6 dl blåbär i ett nafs.

Veckan har varit fin, regn, men också mycket sol.

Hela onsdagen regnade det, men på kvällen när vi skulle ha träff med brorsan och min vän Henrik så tittade solen fram. Vi satt ute på terrassen och pratade igenom allt vad vi gjort i år. Min kompis har jag faktiskt inte sett i år! 

Jag åt en vacker efterrätt med hallon, glass och kvarg.

När jag promenerade glad hem efter träffen så slog det mig att jag inte varit ute en endaste en kväll med mina kompisar i år! Förrän nu. 

Med Mannen har jag varit några gånger när mor- eller farföräldrarna passat barnen nu när corona situationen varit lite lugnare i Finland.

Kalas sista september

Sista veckoslutet i september. 

Det har varit ett fint och kalasfyllt veckoslut. Igår var vi på grillfest hos en kompis, där fanns vuxna och barn och konstigt nog inga bråk och gräl (nu talar jag om barnen, hah). Det fanns tid att byta tankar och uppdatera händelser.

När vi kom hem var barnen helt tossiga och busade på tills de slocknade i sina sängar och sov 12 timmar!

Kvällsbus. Mannen agerar som gympamatta, Smulan gör konster i ringarna och Lillebror suger på en visp. 

Det gjorde bra att härja lite för läggdags så blev de av med energi.

Idag ville Mannens gudfar och föräldrar komma och gratta Mannen. Han fyller år först om en vecka, men då är alla på vift.

Smulan fixade tårtan. Det blev en pätkiskaka (klick). 

Den var jätte enkel att snurra ihop. 

Hon dekorerade kakan med Marianne kex och pätkisbitar. Lite mera på den ena sidan, där hon skulle ta sin bit :) Smart tjej!

Hejdå september och tack för oss, du var fin!

Jordnötsrutor

Jag och lillemannen är på tumis detta veckoslut. 

Mannen åkte över till kompisen för att bada bastu och grilla och Smulan åkte åt samma håll för att bada bastu och grilla hos mummi & vaari. 

De kommer hem imorgon så jag och Lillebror får ha lite egen tidtabell. Eller egentligen så följer jag hans tidtabell ;)

Med åt Mannen bakade jag jordnötsrutor som han kan bjuda åt sina kompisar.

Oj, mums, vilka godbitar! Söt och salt i samma. Ommnomm...

Receptet hittade jag i Anders Wikströms bok "Onnellinen leipuri". Som tips åt er som älskar att baka så finns det i denna bok massvis med mumsiga recept. 

Jag kunde naturligtvis inte ge med alla rutor åt honom utan behöll några själv (som nu är i magen).

Pyssel och präst

Vi träffade Lillebrors dop-präst idag. Hon var väldigt glad och vi gillade henne med en gång! 

Smulan tyckte att hon var så trevlig att hon ritade några teckningar åt henne och önskade att hon kommer och leka med henne. 

Smulan bakade en smaskig blåbärspaj med detta recept (klick). Vi rev lite lime i degen och det blev smaskens!

Vi har också hunnit med lite pyssel. Jag tänkte att "höst" skulle vara ett tema på dopet. Smulan och jag har målat stenar så att de påminner om flugsvampar.

Ett roligt pyssel som en treåring klarar bra av! Vi målade stenarna röda med pensel och sedan duttade vi de vita prickarna med topspinne. 

När vår gård är färdigt fixad så ställer vi svamparna ut.

Trevligt veckoslut!

Sista arbetsdagen

Nu är jag ledig, inget (kontors)jobb för min del på en lång tid.

Igår var min sista arbetsdag före ledigheten. Åt kollegerna hade jag fixat kladdkakemuffins, jordgubbar och croissanter till frukost. Vi hade en trevlig frukost tillsammans och resten av dagen gick i ett huj när jag träffade kunder och försökte städa bort mina papper på samma gång. Men jag känner att jag fick allt fixat som skulle fixas, kom ihåg t.om. att returnera alla nycklar och ta hem skor osv.

Smulans semester började också idag. Igår kom hon ihåg sina tre fina dagisfröknar med hemgjorda sirapskakor (Smulan har satt sitt handavtryck på alla kexen). I kexpåsen fäste vi målade "tack, och glad sommar" kort. 

Vi bakade kakor och muffins hela förra veckoslutet.

Efter sista arbetsdagen träffade jag Mannen i storstaden och åt middag. På kvällen var vi till Sandudd stranden och lyssnade på musik (Rock the Beach). Vi var verkligen inte ensamma där, men vi hade himla tur med platserna. Vi råkade komma just framför stagen före de förbjöd ytterligare människor att ta sig till det området. Det var verkligen en fin avslutning på dagen för att där uppträdde mina två favoritbänd, Biffy Clyro och Foo Fighters. 

Nu kan ni säkert tänka er att jag är super duper trött! Vi var hemma ca kl.01.00 på natten och på morgonen steg jag upp kl.07 (hade rådgivning). Lillen i magen var nog säkert lite trött av allt bullrande igår (han var för det mesta vaken) så han sov riktigt bra på natten i min mage.

Vappen

Vappen börjar närma sitt slut och roligt har vi haft!

Igår var vi hos våra kompisar och testade deras nya pizzaugn. Smaskiga pizzor blev det med den. Jag kan tänka mig att utomhus pizzaugnen kan bli sommarens hit. 

Idag firade vi första maj på ett rätt så traditionellt sätt. 

Vi besökte första maj jippot på min gamla skola. Smulan fick meta och klättrade i alla klätterställningar hon hittade. 

Efteråt gick vi hem till oss och åt en god grillunch. Ett passligt stort gäng med fem vuxna och tre barn.

Vi grillade spett med grönsaker och höna och jag vågade göra munkar för första gången någonsin.

Inte enligt traditionellt recept, men de blev väldigt goda.

Receptet hittade jag här (klick). 

Jag vågade inte steka munkarna för att jag har tappat så mycket på sistone på min mage (den är så stor att jag har svårt med avstånd ;) ). Mannen och Smulans gudfar tog hand om den processen.

Roligt att träffa vänner och umgås. Resten av veckan är vi sedan på tumis med Smulan när Mannen far på klättringsresa.

Muffins av svarta bönor

Jag hittade ett bra gluten-, och mjölkfritt recept på muffins som jag tänkte att jag måste spara på min blogg. 

Jag har bakat dem några gånger och de är goda. Tycker du inte om kokos så är dessa muffins inte för dig. 

Receptet hittade jag här (klick). 

Jag gjorde en liten ändring till receptet och lämnade bort kakaon och minskade på mängden honung.

Ca 230 g färdigkokta svarta bönor

10 färska dadlar

2 ägg

100 g kokosolja

75 g mörk choklad

2 msk flytande honung

2 tsk vaniljsocker

2,5 tsk bakpulver

Kärna ur dadlarna och mixade dem tillsammans med bönorna till en slät kräm. Vispa i vaniljsocker, bakpulver och honung.

Smält kokosoljan och chokladen. Vispa ner i bönkrämen tillsammans med äggen.

Det blir ca 10-13 muffinsar. Grädda i 175 grader i ca 15 minuter. 

Mums!

Vänner på besök

Idag hade vi vänner på besök.

Får man gäster är det bra att städa lite tycker barnet.

Hon doppar skurborsten i vattenkannan

och skurar trappan.

Fönstret skall också skuras.

Medan barnet städar plockar mamman ihop en bukett från trädgården.

Det blev liljor och jättedaggkåpa.

Bra arbetsfördelning tycker både barnet och mamman!

Till efterrätt blev det rulltårta med färska jordgubbar och blåbär.

Receptet hittades i boken "Onnellinen Leipuri" med Anders Wikström (Koko Suomi Leipoo killen).

Smaskigt!!

Smulan 1 år

Idag har vi haft party!

Ett-års fest!

Dagens viktigaste person (och mitt livs viktigaste person).

Vi hade våra föräldrar, syskon och Smulans gudföräldrar på besök. Vi blev så många att mina föräldrar måste låna åt oss 7 st stolar till :)

Till kalaset bjöd vi på smaskig fisksoppa och till efterrätt bakade jag lite allt möjligt. 

Det som jag var mest nervös för var tårtan! Jag har aldrig tidigare gjort en sådan tårta, men helt okej blev den! Bottnet var detta (klick), fyllningen hittade jag själv på med vispgrädde, blåbär, lingon och jordgubbar. På tårtan gjorde jag denna (klick) med mjölkchoklad. Allt var gott (speciellt bottnet) men skulle jag göra den igen så skulle jag göra chokladmassan med mörk choklad. 

Tårtan.

Gjorde också glutenfria Alexandersbakelser (klick). Lite sprack de tyvärr, men smaken blev bra. I fall kusin Peppar undrar så sprack inte bottnet för att jag håsade ;)

Imorgon fortsätter festandet!

Bulla och chips

För första gången någonsin så lyckades jag baka bulla som ser bra ut :)

Jag har tidigare gjort örfilar (kanelbullar heter det i Sverige) som smakar gott men de ser alldeles sprängda ut. Nu snubblade jag över ett tips i Leivotaan-tidningen hur man flätar bullar och det var lätt som en plätt.

Nu har jag fina bakverk i frysen i fall någon kommer på överraskningsbesök. 

Sen bestämde jag mig för att senare på kvällen prova laga grönkålschips. Dem har jag hört mycket bra om. En nyttig och god snacks. 

Men någonting gick nog fel när jag gjorde dem enligt receptet på HBL!

De smakade alldeles förfärligt!

De smakade beskt!

Då finns det några alternativ:

1) Olivoljan jag använde var inte god (Lidls)

2) Grönkålen jag köpte var inte god

Ett alternativ är helt enkelt att jag inte tycker om det. Men det skulle jag vilja vägra tro :)

Jag fick av smaken hemska lunch-flash-backs från tiden jag bodde i England. Då bestod min lunch av ljust bröd med korv, en cokis och en påse chips som smakade vinäger. Jag började till sist gömma chipsen i min reseväska och handlade frukt från butiken i smyg. 

Ljusslingor i augusti och recept på banankaka

Här hemma flyttar vi möbler upp och ner mellan de två våningarna.

Lite knepigt har det varit att kånka upp sängar och soffan ner, men snart har vi det fixat!

Bilder laddar jag upp sedan när vi har rumsterat färdigt :)

Vi tog en paus från bärandet i fredags och satt på vår balkong med ett glas vittvin & choklad. 

För att mysa till det så hängde jag upp våra julljus på balkongen. Sådär försiktigt så att de inte syns utåt :)

Himla mysigt blev det!

Snart borde jag säkert ta in blommorna? Balkongen är inglasad, men svalt blir där ändå på natten.

Igår var Smulans faster med sin sambo hos oss på besök och då bakade jag en banankaka för första gången. Den blev såpass god att jag skriver upp receptet på bloggen så att jag inte glömmer bort det!

Nästa gång skall jag göra den i en större form så att det blir mindre fyllning och mera glasyr per skiva.

Banankaka med vansinnigt god glasyr!

2 mogna bananer

100g smör

1,5 dl kaffe

1 msk snabbkaffe (detta skippade jag)

2 ägg

2,5 dl socker

4,5 dl vetemjöl

2 msk kakaopulver

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 tsk mald kanel

Glasyr:

50 g smält smör

2 msk kaffe

3 dl pudersocker

2 msk kakao

lite kanel

1 tsk vaniljsocker

Vid behov lite vatten

Värm ugnen till 180 grader. Mosa bananerna med en gaffel. Smält smöret och blanda i kaffet. 

Vispa ägg och socker, tillsätt kaffeblandningen och resten av ingredienserna. 

Häll blandningen i formen (2 liter) och grädda i ugnens nedre fas ca. 45 min.

Stjälp kakan på ett fat och låt svalna.

Glasyren: Blanda alla ingredienserna i smält smör. Glasyren skall vara rätt så tjock. Bred glasyren över kakan och och garnera med t.ex. kokosflingor. 

Kladdkakemuffins

Idag testade jag ett nytt recept, kladdkakemuffins.

De blev jätte goda och super kladdiga.

Vi hade gäster så jag hade en god orsak att baka :)

Smulan fick träffa en liten pojke på ett år och hans föräldrar. De har inte träffats tidigare men de blev intresserade av varandra och tittade varandra länge i ögonen. 

Kanske barn dras till andra barn automatiskt. Smulan blev inte alls lika intresserad av de vuxna gästerna.

Tillbaka till kladdkakemuffinsarna så var de lätta att fixa, 

du gör bara såhär:

Vispa 100 g smör (rumsvarmt), socker (2 dl) och 1 tsk vaniljsocker fluffigt.

Tillsätt 2 st ägg under omrörning. Blanda i 0,5 dl ljus sirap. 

Blanda i en skild skål 2 dl vetemjöl, 6 msk kakao och en tsk bakpulver. Häll mjölblandningen i degen.

Smält 100g mörk choklad över ett vattenbad och rör chokladen i degen.

Fyll muffinsformarna 3/4. Grädda i 175 grader i 10 min.

Jag vispade grädde på och skivade på jordgubbar.

Så goda!

Det blev ca 14 muffins av smeten. 

Jag tror att det inte finns en endaste en kvar imorgon mera!

Morsdag

Idag firade vi morsdag hos Smulans mommo och mofa.

Min första morsdag...det känns ju lite extra skoj!

Vi hade i lågstadiet en klasskompis som råkade ut för en stor tragedi, en så stor och hemsk att man knappt klarar av att tänka på saken. Då blev en ny tradition till på vår klass tack vare vår lärare. 

Till morsdag firar man inte bara mor utan då kunde man också komma ihåg t.ex. sin mormor, faster, moster eller en annan viktig kvinna i ens liv då vi pysslade kort dagen till ära.

Det tycker jag att är en fin idé, att överraska en kvinna som spelat en stor roll i ens liv.

Denna morsdag började vi med att ta bilder av Smulan. Vi tar varje månad lite foton så att man kan se hur hon växer. Det blev många bra bilder, men denna bild måste jag bara sätta i bloggen:

Smulan 2 månader.

Det ser ut som om kaninen skulle försöka krama Smulan och det gillar inte hon.
Resten av bilderna är glada och då är kaninen och Smulan kompisar igen :)

Till morsdag provade jag också på ett nytt recept som är perfekt för den som gillar kokos.

Leila Lindholms Bounty Cupcakes...mmmmm!!!

Receptet hittar ni här (klick).

Trevlig fortsättning på dagen!

Apelsinkaka med rosmarin

Jag hade lust att baka någonting gott idag till efterrätt och då vågade jag mig på apelsinkaka med rosmarin.

Jag valde detta recept för att jag har en gammal ledsen apelsin på vardagsrumsbordet som har väntat på att bli uppäten i ca. en månad nu. De andra apelsinerna vi köpte samtidigt var torra så därför har apelsinen blivit övergiven för en så lång tid. Dessutom har vi en jätte stor och fin rosmarin i trädgården så då skall man ju passa på att koppla dessa två ingredienser!

Det blev en lyckad kombination och en saftig torrkaka! 

Den skall jag definitivt göra igen :)

Kakparty

Jag fick av mamma "leivontaan" tidningar och blev så inspirerad att jag bestämde mig för att bjuda in gamla klasskompisar och baka så mycket kakor jag bara orkar.

Ursäkta kära vänner om det blev för mycket sött :)

Jag blev lite crazy och bakade kalasbollar (eller knasbollar som min bror kallar dem), amerikanska m&m cookies, apelsin-choklad cupcakes, hallongrottor och lime-vitchoklad-mynta-macarons. 

En pytteliten del av det jag bakat.

Dessutom hämtade väninnan Paula en jätte god rödvinbärspaj.

Har inte sett en del av mina vänner på länge så det var ju kul att se dem.

Jag har också idag ändrat möblernas plats. Måste göra det så att vi skulle alla 8 vuxna rymmas bekvämt runt bordet. Man ryms nog 8 person normalt i köket runt bordet, men nu var här med lite småbarn så mammorna hade lättare att se dem då barnen kunde ligga på golvet nära bordet.

Flyttade köksbordet och stolarna till vardagsrummet och soffan, soffbordet och mattan till "matsalen".

Känns så luftigt så jag tror att jag låter möblerna stå såhär en tid.

Soliga hälsningar!

Vinbärsrutor

Gjorde ett litet frysbox-inventarie igår och hittade massvis med stora röda vinbär.

Förra sommaren var nog rekord bra för vinbär, har aldrig fått så mycket fina bär från vår lilla buske :)

Då gällde det att hitta ett bra recept och det gjorde jag!

Super lätt och gott! HÄR är länken.

Eftersom det blev en helt plåt med vinbärsrutor så förde jag lite åt mina föräldrar och svärföräldrar. Vi åt lite med mannen och resten skulle han föra till jobbet.

Tur för mig att han glömde föra dem till jobbet, hittade dem i kylskåpet när jag kom hem från jobbet.

Ganska gott med sådant en måndag kväll!

Runebergstårtor

Vi gjorde idag Runebergstårtor med väninnan Lisa.

Det har blivit lite av en tradition :)

I år blev det verkligen jätte goda. Så där tusen gången bättre än förra året!

Vi använde Kinuskikissas recept, som hittas HÄR.

Jag hade ingen punsch hemma så vi ersatte den med Cointreau. 

Tack för blommorna!!

Macarons

Idag bakade jag macarons...jag har funderat på att göra macarons i ett år, men det har inte blivit av. Har säkert varit för mycket hemma för att jag kände ett behov av att prova på någonting krångligt :)

 Jag har läst mera om misslyckanden med macarons än om lyckade resultat. De har exploderat i ugnen, blivit platta, fastnat i bakplåtspappret, spruckit, smakat bläh..osv.

Så här gjorde jag:

Vispade en äggvita, tillsatte lite över 1 dl pudersocker. Lite röd karamell färg. 

Vispade tills smeten var jämn, blank och tjock.

Blandade 50 g mandelpulver med 0,4 tsk potatismjöl. Rör ihop allt.

Klicka degen på plåten, diameter ca. 3 cm. Låt den stå 15 min. före du sätter den i ugnen.

Grädda i ugnen ca 15 minuter 150 grader. 

Låt kakorna (ca. 20 st) svalna och fyll dem med precis vad du vill. Jag som älskar choklad måste ju använda det till första bakelserna.

Inte är de vackra, men överraskande goda!!

Är verkligen super nöjd :)

Farsdag

Idag har vi firat våra pappor! Hurra för att de finns!

Vi började med att besöka mina föräldrar.

Mamma hade lagat förrätt och huvudrätt.

Efterrätten fick jag fixa.

Det blev tosca kaka.

Receptet är Kinuskikissas, länken hittar ni HÄR.

Pappa och vi andra tyckte om kakan så jag lagar den säkert på nytt.

Halva kakan tog vi med sedan när vi hälsade på Mannens far.

Glad Farsdag Pappa!