Rabarber

Brorsan hämtade igår åt mig 4 kg rabarber.

Hans rabarberplanta växer så det knakar.

Så gärna tog jag emot rabarbern och kavlade genast upp ärmarna.

Resultatet blev rabarbervispgröt (klick) samt rabarbermarmelad (klick).

Imorgon tänkte jag baka en rabarberkaka (klick), stor som en ugnsplåt och så har jag skurit upp några stjälkar och satt dem i frysen. Fortfarande finns det rabarber kvar, vilket härligt "problem" :)

Rabarbermarmelad med ingefära och citron.

En liten fot på en hög med rabarber.

Tack brorsan och välkommen på rabarberkaka!

Morotsmarmelad

Gjorde lite morotsmarmelad före julen och har lite kvar av den än.

Äter sällan marmelad, men denna är jätte god och har en vacker orange färg!

Här kommer receptet om du vill prova:

1 kg morötter

2 citroner

1-2 tsk rivet citronskal

6 dl syltsocker

Riv morötterna och skär dem i bitar. Koka dem i lite vatten tills de är färdiga, ca 30-40 min.(svag värme). 

Häll bort vattnet och mosa morötterna. Lägg till citronskalet, sockret och citronsaften.

Koka blandningen ca 15 min. i svag värme och rör om med jämna mellanrum.

Låt marmeladen svalna ca 20 min. och häll den i små rena burkar.

Marmeladen är såååå god på rostat bröd :)