Knäckebröd - med rosmarin

Vi skall få gäster riktigt snart och jag passade på att baka lite. 

Det blir lite saltigt och sött.

Det saltiga är knäckebröd och mörkt bröd med valfri topping. Och till efterrätt gjorde jag en rabarberkaka. Är receptet bra (har inte smakat än, för det skulle nog gästerna märka) så länkar jag den i nästa uppdatering.

Knäckebrödet som jag bakade är super gott! Det påminner mycket om det jag bakat tidigare med majsmjöl (klick), men nu är det rågmjöl som gäller. Det passar mig bättre för att jag har alltid rågmjöl i skåpet och så känns det lite nyttigare. Kanske vi finländare har lite blivit råg-hjärntvättade :) 

Receptet ploppade i Facebook fram för att jag tycker om tidningen "Leivotaan" och receptet fanns i ett av deras nummer.

Detta behöver du:

1 dl vetemjöl

3/4 dl rågmjöl

3/4 dl havregryn

1/2 dl solrosfrön

1/2 dl sesamfrön

1/2 dl pumpafrön

1/2 dl linfrön

1/2 tsk salt

1/2 dl rapsolja

1 msk färsk rosmarin

1 msk ljus sirap

2 dl kokande vatten

Flingsalt 

Värm ugnen upp till 160 grader. Blanda alla ingredienser förutom vattnet. Koka vattnet och häll det i med de andra ingredienserna. Kavla degen platt och lika stor som en ugnsplåt. Det lönar sig att ha ett bakplåtspapper under och ett på när du kavlar. Strö på flingsalt.

Ha knäckebrödet i ugnen i ca. 30 min. och skär knäckebrödet i rutor med kniv. Fortsätt att ha knäckebrödet i ugnen ca. 30 minuter till. 

Låt knäckebrödet svalna på plåten.

Godast är knäckebrödet med lite smör :) Kanske skulle jag baka lite till midsommar!

Matlagningslördag

Jag är usel på att laga mat och alldeles förfärligt bortskämd med en man som älskar att laga mat.  Och han är dessutom så himla duktig på det.

Sedan bebisen blev 6 månader så har jag på allvar börjat laga mat, bebismat. Och det har visat sig vara rätt så kul! Kötträtter har jag egentligen aldrig lagat före jag fick Smulan. Om jag skall laga mat så blir det alltid vegetariskt, men nu har jag lärt mig att tillreda kötträtter i bebis-version. Som barnmatskock har jag utvecklats från en osäker mamma som kokar allt sönder till en som fixar mat med smak. Rätter jag också äter samtidigt med Smulan.

Igår och idag var jag så ivrig på att kocka åt bebisen att jag hann med tomatsoppa, fiskgryta, hummus och svartvinbärsknäckebröd. 

I tomatsoppan rev jag morot och mosade i en banan så den blev en succé (låter kanske lite äckligt ;)). På riskakan satt jag ett lager med hummus och på knäckrebrödet fick hon smör (för första gången). Allt smakade, men bäst av allt var knäckebrödet. 

Kanske ni blev att fundera på svartvinbärsknäckebrödet, hur jag fixade det? Jo, jag hittade något alldeles fantastisk i butikshyllan. Bärpulver (klick)! Det fanns svartvinbär, lingon och blåbär. Pulvret består av torkade bär (100%) , med skal, frön och allt. Har man slut på bären i frysen så kan man fuska lite med denna produkt. Jag kokade också av svartvinbärspulvret kräm och den blev jätte god. 1 tsk bärpulver motsvarar 1 dl färska bär. Tyvärr är inte inlägget sponsorerat, jag skulle nämligen gärna ta emot massor med exemplar av denna produkt ;)

Godaste och enklaste knäckebrödet

Jag har under en längre tid planerat att ladda upp på bloggen info om det godaste knäckebrödet jag någonsin lagat.

Men problemet har varit bilderna! Jag har inte hunnit ta bild på knäckebrödet före det är uppätet!

Igår gjorde jag knäckebrödet igen och satt undan några skivor så nu finns bilderna också med i blogguppdateringen :)

Receptet hittade jag på Glutenfriamuminmamman (klick).

Jag skriver dock receptet för säkerhetsskull ännu på min blogg ifall länken slutar fungera.

Blanda 2 dl majsmjöl, 3/4 dl solrosfrön, 0,5 dl linfrön, 0,5 dl sesamfrön, 0,5 dl pumpakärnor.

Blanda väl och häll i 0,5 dl olja (jag använder rypsolja) och 2,5 dl kokande vatten.

Kladda ut degen på bakplåt, så tunt du bara kan och strö över flingsalt.

In i ugnen 150 grader och varmluft. Tar en timme före brödet är klart.

Receptet är gluten-, och mjölkfritt.

Smakar lite popcorn men är garanterat mycket nyttigare. MUMS!

Knäckebröd

Detta veckoslut har jag gjort precis vad jag velat, hade inga inbokade planer (det var länge sen sist). Igår kändes det som om det skulle ha varit söndag, men roligt nog så fick jag idag en ny söndag :)

På söndagarna har vi sällan något inbokat, därför var lördagen som en "söndag".

Jag har försökt hitta ett gott knäckebrödsrecept.

Idag gjorde jag igen ett försök, de blev inte så goda som jag hade hoppats.

De smakar kanske lite popcorn!

Försökte med lite olika pålägg...

men blev inte helt övertygad.

Kanske jag borde göra müsli av knäckebröden jag bakade ;)

Råkade hitta idag i tidningen någonting man absolut skulle behöva när man bakar,

ett så här underbart förkläde!

Förklädet ser ut som en klänning!

Jag alltid varit lite svag för klänningar så detta förkläde skulle vara perfekt. 

Skulle jag måntro själv kunna sy en sådan...

Söndagshälsningar från köket!