Scones med surmjölk, speltgröt och ost

Jag gjorde en jätte god ugnsgröt av spelt men det blev en del gröt kvar så efter några dagar så svängde jag och Smulan ihop jätte smaskiga scones.

Det är väl bäst att skriva upp vad vi satt i den, annars glömmer jag bort det.

Blanda den kalla gröten (ca 2 dl) med 5 dl vetemjöl, lite salt och 2 tsk bakpulver. Rör i 50 g smör. Tillsätt 1 dl mjölk och 1 dl surmjölk. Som extra smaksättning blandade vi i parmesanost (kanske en dl).

Rulla ca 8 st scones och pensla över mjölk, strö över sesamfrön. In i ugnen på 250 grader i ca. 15 minuter. 

De var faktiskt goda ännu följande dag :) Sällsynt egenskap med hemgjort snabbröd. 

Frysen

I december 2016 började jag projektet "tömma frysen". 

Igår fick vi de sista produkterna uppätna och nu kunde jag äntligen avfrosta frysen.

Själva putsandet tog barnet hand om.

Det var lite skrämmande när isbitarna mitt i allt rasade ner. Men när frysen var tom från is så tog Smulan trasan och torkade rent.

Nu känns det bra! Allt som kommer att finnas i vår frys är från mars 2017 framåt. 

Mest av allt saknar jag bären, tänk att vi har klämt i oss flera fryslådor med blåbär, jordgubbar, äppelmos, lingon och vinbär. Det tar många månader före det är dags att plocka bär igen.

Hotellveckoslut på Flamingo, Vanda

Ett kompisveckoslut i Vanda var veckoslutets agenda.

Vi checkade in på hotellet i lördags och återlämnade nycklarna idag.

Vi började lördagen med att traska ner till spa avdelningen och fick badrock och handduk. Vi skulle på kompisbehandling. 

När man går på massage så skall man ha axlarna och ryggen bar så vi tänkte att vi bara virar in oss i badrocken och lämnar kläderna i omklädningsrummet. 

När vi satt och väntade på att personalen skulle hämta oss till behandlingen så märkte jag en skylt där det stod att man skall ha simdräkt på sig! Ou nou! Inte hade vi någon simdräkt med för att vi skulle ju inte simma. Det kändes lite pinsamt för att massagen var i ett rum med andra människor (därför simdräkt) men det fixades med att jag virade runt mig handduken. Efter den avkopplande massagen fick vi sitta på tumis (som tur på tumis!!) i ett ångrum. Där skulle man kladda hela sig i lera och sitta i ångan och njuta av musiken, stämningen och värmen. Där satt vi nakupelle insmörjade i lera och tänkte att som tur känner vi varandra så bra och att ingen annan hade samtidigt med oss lerbehandlingen. De sade att tiden tar slut när belysningen i bastun tänds och det kommer att tropiskt regn. Vi sprang ut ur bastun som skrikande raketer för att tropiska regnet var skitkallt! :D

Summa sumarum så var det alldeles härligt, förutom iskalla regnet. 

Efter åt vi god middag och var på bio (Tom of Finland). Härligt att bara promenera efter bion på fem minuter till rummet och sova där hela natten :)

Fastlagsbulle

Till jobbet hade jag bara med mig ärtsoppa till lunch så jag bestämde mig för att lyxa lite till det och köpte en fastlagsbulle till efterrätt. 

Nu undrar ni förstås alla om den var med sylt eller mandelmassa ;) 

Svaret är mandelmassa. Och massvis med grädde!

Lyxiga tillvaron fortsätter nu på veckoslutet för att jag skall vara på spa med min kompis. Bara vi två och så skall vi bli ompysslade och sova en natt där. Jag vet inte hur lyxigt det är för henne att ha mig som rumskamrat då jag vaknar senast kl.06.00. Men jag skall försöka vara tyst som en mus och läsa på min Kindle (då behöver man ingen belysning). 

På jobbet träffade jag en gammal kollega som hade vägarna förbi och jag insåg en kul grej när vi talade. Han blev ganska samtidigt pappa till en pojke när jag fick min Smulan. Kollegan undrade hur jag har haft det på jobbet och då svarade jag att saker och ting känns ganska annorlunda. Som t.ex. före jag hade Smulan så var den långa bussresan en pina, nu ser jag det som egen tid :) Att jag en timme om dagen kan läsa tidningen och surfa runt på mobilen eller bara sitta och titta ut genom bussfönstret. Han höll med och sade att att han också har ändrat uppfattning om arbetsresor. 

Trevligt veckoslut!

Varm sallad

I brist på matinspiration så rev jag ut ur tidningar recept och tejpade dem på kylskåpsdörren.

Några var faktiskt riktigt bra, sådana jag gärna gör igen. 

Då är det bäst att skriva upp receptet på bloggen så att jag kommer ihåg vad jag gjort och vilka ingredienserna var. 

Ett recept jag gärna sparar är den varma batatsalladen. Jag tror att jag rev den ur S-gruppens mattidning.

Skala och skär upp ca. 600 g batat samt strimla en rödlök. Sätt bataten och löken i en ugnsform och skvätta över olja, salt och chilikrydda. In i ugnen ca 30 minuter och 200 grader. 

Skölj ca 200 g kidneybönor och värm upp dem tillsammans med en påse majs i mikron. 

Skär upp två stycken avokado och riv salladsblad (en påse). Blanda allt ihop i en skål och häll över såsen.

Till såsen behövs:

1 lime (saften)

2 msk olja

3/4 tsk salt

1/4 tsk svartpeppar.

Hjälp i köket

Vi lagar ganska mycket mat hos oss, både på veckan och extra mycket på veckosluten.

Smulan har alltid varit intresserad av att hjälpa till. När hon var mindre så var hon mera i vägen och man måste akta hela tiden att hon inte bränner eller skadar sig. Nu är det lite andra grejer.

Barnet älskar att smaka på allt hon gör och sen fixar hon ganska mycket. Förr fick hon tvätta grönsakerna men nu får hon också skära mjuka saker.

Här fixar hon frukt till frukost.

På veckosluten skippar vi havregrynsgröten och lyxar till det med frukt, grönsaker och bröd.

En pappa-Smulan grej är att stå framför kryddhyllan och dofta på alla burkar. Hennes favorit är rosépeppar. Fastän de har gjort det flera gånger tillsammans så blev jag ändå förbluffad när hon frågade om jag hällde timjan över grönsakerna! Hon kände igen timjan på doften. Hon kan nog kryddorna snart bättre än vad jag kan!

Helsingfors stadsmuseum

Lördagen till ära var vi hela lilla familjen ute på äventyr till huvudstaden.

Vi gjorde utflykten extra spännande och tog bussen in till stan och tåget hem.

Vårt utflyktsmål var Helsingfors stadsmuseum.

Vi besökte barnens stad i Sederholmska huset.

Gratis inträde och ingen trängsel. 

Super kul att barnen fick röra allt och leka så mycket de bara orkade.

En gammaldags mataffär.

Underbara dockhus från olika tidsepoker.

En skolsal med info om skolverksamheten i Finland.

En extra kul grej var "mummolan" från 1970-talet.

Det var som om man skulle ha stigit in i Mannens farföräldrars hem!

Möblerna, tapeterna, kläderna och prydnaderna var precis som i deras hem. 

Vi hittade i denna lägenhet en telefonkatalog från slutet av 70-talet och där fanns Mannens pappas telefonnummer och adress :)

Efter att vi tagit en kopp kaffe och en bakelse så styrde vi nosarna hemåt igen.

Jag kan verkligen rekommendera barnens stad!